Traiteur gastronomique 100% sans gluten à Lyon pour vos événements privés et professionnels. Chef Mégane Imbert, spécialiste des régimes alimentaires spécifiques, transforme vos contraintes en délices culinaires.
Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, mérite une approche sans compromis pour les personnes intolérantes au gluten. Notre traiteur sans gluten lyon répond aux plus hautes exigences culinaires tout en garantissant une sécurité alimentaire absolue.
Notre cuisine sans gluten sécurisée est entièrement dédiée aux préparations sans gluten, éliminant totalement les risques de contamination croisée. Chaque ustensile, chaque surface de travail, chaque ingrédient est rigoureusement contrôlé pour garantir la sécurité des personnes cœliaques et intolérantes au gluten. Nous appliquons les protocoles HACCP les plus stricts, avec une traçabilité complète de tous nos approvisionnements.
Chef Mégane Imbert, formée dans les meilleures écoles culinaires de Lyon, maîtrise parfaitement les techniques gastronomiques adaptées aux régimes sans gluten. Nos buffets sans gluten gastronomiques rivalisent avec les plus prestigieuses tables lyonnaises, prouvant qu'un menu sans gluten peut être synonyme de haute gastronomie. Nous sublimeons les produits du terroir rhônalpin avec créativité et respect des traditions culinaires locales.
Qu'il s'agisse d'un menu mariage sans gluten, d'un cocktail sans gluten entreprise ou d'un repas sans gluten à domicile, nous créons des expériences culinaires inoubliables. Chaque événement sans gluten est personnalisé selon vos goûts, votre budget et l'ambiance souhaitée. Notre service clé en main comprend la conception des menus, la préparation, le service et même la coordination avec vos autres prestataires.
L'intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque, touche près de 1% de la population française, soit environ 600 000 personnes. Cette maladie auto-immune exige une vigilance constante dans l'alimentation. En tant que traiteur coeliaque lyon spécialisé, nous comprenons parfaitement les enjeux de cette contrainte alimentaire et les répercussions qu'elle peut avoir sur la vie sociale et professionnelle.
Selon une étude récente de l'AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten), 73% des personnes cœliaques évitent les restaurants par peur d'une contamination croisée. Cette statistique révèle l'ampleur du problème et justifie notre engagement à créer un environnement 100% sécurisé pour nos clients. Notre expertise va bien au-delà de la simple suppression du gluten. Nous maîtrisons les techniques de remplacement des farines traditionnelles par des alternatives nobles comme la farine de châtaigne, de riz complet, de sarrasin ou encore d'amande.
L'utilisation d'épaississants naturels comme l'agar-agar ou la gomme de xanthane nous permet de recréer les textures authentiques sans compromettre la structure des plats. Chaque préparation est pensée pour offrir les mêmes sensations gustatives qu'un plat traditionnel, voire les surpasser grâce à la richesse nutritionnelle des ingrédients alternatifs.
Cette spécialisation nous permet de proposer des solutions culinaires pour tous les régimes spécifiques : sans gluten, sans lactose, végétarien, végétalien, et même sans cuivre pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Nous travaillons régulièrement avec des nutritionnistes et des médecins spécialisés pour adapter nos menus aux pathologies les plus complexes.
Notre sélection de farines alternatives provient exclusivement de moulins certifiés sans gluten. La farine de châtaigne, produite dans les Cévennes, apporte une saveur subtile et une texture moelleuse à nos desserts. Le sarrasin de Bretagne, riche en protéines, structure nos galettes et crêpes salées. La farine de riz complet italien garantit la légèreté de nos pâtisseries, tandis que la poudre d'amande espagnole sublime nos macarons et financiers.
Chef Mégane suit régulièrement des formations et maintient une veille scientifique constante sur les évolutions de la recherche en matière de maladie cœliaque via AFDIAG. Notre certification HACCP est spécifiquement adaptée à la cuisine sans gluten, avec des protocoles renforcés. Nous participons également aux congrès européens sur l'alimentation sans gluten pour rester à la pointe des innovations culinaires.
ChefSansGluten intervient à Lyon (Presqu'île, Croix-Rousse, Gerland, Bellecour), Villeurbanne, Écully, Caluire-et-Cuire, Tassin-la-Demi-Lune, Oullins, Sainte-Foy-lès-Lyon, et toute la métropole lyonnaise. Nos services sont disponibles à domicile, en entreprise, ou dans le lieu de réception de votre choix. Pour les événements importants (plus de 50 personnes), nous nous déplaçons dans un rayon de 50 kilomètres autour de Lyon.
Presqu'île, Bellecour, Terreaux, Croix-Rousse
Villeurbanne, Bron, Vaulx-en-Velin
Écully, Tassin, Sainte-Foy, Francheville
Chef Mégane Imbert a développé son expertise dans la cuisine sans gluten suite au diagnostic de la maladie de Wilson (régime sans cuivre). Cette expérience personnelle bouleversante l'a menée à se spécialiser dans les régimes alimentaires spécifiques, transformant une contrainte familiale en véritable vocation professionnelle. "Voir ma sœur renoncer aux sorties restaurant et aux invitations m'a motivée à créer des solutions culinaires dignes des plus grandes tables", confie Chef Mégane.
Diplômée avec mention très bien, elle a perfectionné ses techniques dans plusieurs restaurants de la région Rhône-Alpes. Sa spécialisation progressive dans la cuisine sans gluten, sans cuivre, et végétarienne fait aujourd'hui d'elle une référence incontournable à Lyon et dans toute la région.
Aujourd'hui, Chef Mégane collabore étroitement avec des nutritionnistes lyonnais, des médecins gastroentérologues du CHU de Lyon, et des chercheurs en alimentation pour proposer des menus adaptés aux pathologies les plus complexes. Elle anime également des ateliers de formation pour les professionnels de la restauration souhaitant se spécialiser dans la cuisine sans gluten, tout en maintenant l'excellence gustative qui fait la réputation de la gastronomie lyonnaise.
De l'intime dîner privé au grand cocktail d'entreprise, notre traiteur sans gluten Lyon s'adapte à tous types d'événements. Chaque prestation est pensée pour créer des souvenirs mémorables tout en respectant les contraintes alimentaires de chacun.
Votre jour J mérite une attention particulière. Notre service de menu mariage sans gluten transforme votre réception en moment magique. Du cocktail d'accueil au dessert de mariage, chaque détail est pensé pour émouvoir vos invités.
Anniversaires, baptêmes, communions, fêtes familiales... Chaque célébration devient exceptionnelle avec nos repas sans gluten à domicile. Service personnalisé dans votre lieu de réception favori.
Expérience gastronomique unique dans l'intimité de votre domicile. Notre chef privé sans gluten crée un restaurant éphémère chez vous, avec service complet et discrétion assurée.
Impressionnez vos partenaires et collaborateurs avec un cocktail sans gluten entreprise raffiné. Notre service professionnel s'adapte aux contraintes corporate tout en maintenant l'excellence culinaire.
Pause déjeuner ou collation durant vos séminaires ? Nos plateaux-repas sans gluten maintiennent la concentration de vos participants tout en respectant leurs contraintes alimentaires.
Inaugurations, remises de prix, lancements de produits... Votre image de marque mérite un service traiteur sans gluten à la hauteur de vos ambitions professionnelles.
De la conception du menu à la coordination le jour J, nous nous occupons de tous les détails de votre événement sans gluten. Service complet incluant personnel, matériel, décoration et nettoyage.
Étude complète de vos besoins
Cuisine sur site ou en laboratoire
Personnel qualifié et discret
Remise en état complète
Découvrez les témoignages authentiques de nos clients intolérants au gluten et de nos partenaires professionnels. Leurs retours d'expérience témoignent de notre engagement qualité et de notre savoir-faire en matière de cuisine sans gluten.
"Une vraie révélation ! Nous avions 2 intolérants au gluten dans la famille pour notre mariage, et nous craignions que cela complique tout. Chef Mégane a su transformer cette contrainte en véritable atout. Tous nos invités, même ceux sans restriction alimentaire, ont été éblouis par la qualité et la créativité des plats. Le buffet sans gluten gastronomique était visuellement magnifique et gustativement exceptionnel. Un grand merci pour avoir rendu notre jour J parfait !"
Menu mariage sans gluten - Lyon 3e
Mariage 85 personnes - Mai 2023
"Nous organisons régulièrement des séminaires d'entreprise avec des participants ayant diverses contraintes alimentaires. Le service de cocktail sans gluten entreprise de Chef Mégane nous a permis de fidéliser nos clients les plus exigeants. La présentation est digne des plus grands restaurants lyonnais et le professionnalisme irréprochable. Plus aucun souci d'organisation grâce à cette solution complète !"
Directeur RH - TechLyon Solutions
Client professionnel depuis 2 ans
"Diagnostiquée cœliaque il y a 5 ans, j'avais pratiquement renoncé aux sorties restaurant et aux invitations. Le dîner privé que Chef Mégane a préparé pour mon 40e anniversaire m'a redonné espoir et confiance. Une expérience culinaire exceptionnelle qui a réconcilié toute ma famille avec la cuisine sans gluten. Je recommande vivement ce service à toute personne cherchant enfin un repas sans gluten à domicile de qualité !"
Particulière - Villeurbanne
Repas sans gluten à domicile
"En tant que responsable événementiel, j'ai fait appel à de nombreux traiteurs lyonnais. Le service sans gluten de Chef Mégane se distingue par son attention aux détails et sa capacité à créer des menus personnalisés pour nos clients corporate les plus exigeants. Un partenaire de confiance pour nos événements prestigieux qui comprend parfaitement nos contraintes de timing et de qualité."
Event Manager - Prestige Events Lyon
Partenaire professionnel
"Nous avons organisé le mariage de notre fille avec trois personnes cœliaques parmi les invités. L'angoisse de l'empoisonnement alimentaire nous préoccupait énormément. Chef Mégane nous a rassurés dès la première rencontre et a tenu toutes ses promesses. Aucun incident, que du bonheur ! Tous les invités nous demandent encore les coordonnées de ce traiteur coeliaque lyon exceptionnel."
Particuliers - Caluire-et-Cuire
Mariage 120 personnes
"Directrice d'un centre médical, j'organise régulièrement des formations pour professionnels de santé. Le service traiteur coeliaque lyon de Chef Mégane apporte une véritable valeur ajoutée à nos événements. Nos participants médecins apprécient particulièrement cette approche experte des régimes thérapeutiques. Un service qui allie compétence médicale et excellence culinaire."
Centre Médical Lyon-Sud
Formations médicales
Plus de 350 événements sans gluten réussis depuis 2020
ChefSansGluten.fr est une initiative de Roseliande.com, traiteur haut de gamme à Lyon spécialisé dans les cuisines alternatives et les régimes alimentaires spécifiques. Cette expertise de 10 ans en gastronomie lyonnaise nous permet d'offrir le meilleur service de cuisine sans gluten de la région.
Notre maison mère propose une gamme complète de services traiteur haut de gamme à Lyon
Visitez Roseliande.com →Mariages, anniversaires, baptêmes... Nos prestations complètes pour tous vos événements
Nos événements privés →Séminaires, cocktails, formations... Solutions complètes pour vos événements d'entreprise
Nos offres entreprise →Découvrez nos articles et guides pratiques sur l'alimentation sans gluten et les régimes spécifiques
Vous vous posez des questions sur notre service de traiteur sans gluten Lyon ? Découvrez les réponses aux interrogations les plus courantes de nos clients sur la sécurité alimentaire, les tarifs, et les prestations proposées.
Notre laboratoire culinaire est exclusivement dédié aux préparations sans gluten depuis sa création. Aucun ingrédient contenant du gluten n'a jamais pénétré dans nos cuisines. Nous effectuons des tests de détection du gluten réguliers et disposons de la certification HACCP spécialisée cuisine sans gluten. Chaque membre de notre équipe est formé par l'AFDIAG aux spécificités de la maladie cœliaque.
Nos tarifs dépendent du type d'événement, du nombre de convives et du menu choisi. Pour un cocktail sans gluten entreprise, comptez entre 35 et 65€ par personne. Un menu mariage sans gluten varie de 80 à 150€ par convive selon le niveau de prestation. Les repas sans gluten à domicile débutent à 120€ par personne pour un menu dégustation. Chaque devis est personnalisé et inclut la consultation, la préparation, le service et le nettoyage.
Pour garantir la disponibilité de Chef Mégane et la qualité des approvisionnements, nous recommandons un délai minimum de 3 semaines pour les petits événements (moins de 20 personnes) et 6 semaines pour les prestations importantes. Les menu mariage sans gluten nécessitent idéalement 3 mois d'anticipation pour la dégustation préalable et les ajustements. En cas d'urgence, contactez-nous, nous étudions toujours les possibilités.
Absolument ! Chef Mégane est spécialisée dans les régimes alimentaires thérapeutiques : sans lactose, sans cuivre (maladie de Wilson), végétarien, végétalien, et hypotoxique. Nous gérons également les allergies multiples et créons des menus adaptés aux diabétiques. Notre expertise nous permet de combiner plusieurs contraintes alimentaires tout en maintenant l'excellence gustative.
Notre service de traiteur sans gluten Lyon couvre principalement Lyon et sa métropole (Villeurbanne, Caluire-et-Cuire, Écully, Tassin-la-Demi-Lune, Oullins, etc.). Nous nous déplaçons également dans un rayon de 50km autour de Lyon pour les prestations importantes (minimum 50 personnes). Des frais de déplacement peuvent s'appliquer au-delà de 30km du centre de Lyon.
Nous travaillons en partenariat avec des sommeliers spécialisés dans les vins naturels et biologiques de la région Rhône-Alpes. Tous les vins sélectionnés sont garantis sans collage au blanc d'œuf ou à la colle de poisson, donc adaptés aux régimes stricts. Notre service d'accord mets et vins sans gluten sublime vos événements avec des cuvées d'exception de vignerons locaux.
Nous proposons systématiquement une séance de dégustation pour tous les événements importants (plus de 30 personnes) ou sur demande pour les prestations plus intimistes. Cette dégustation permet d'ajuster les recettes selon vos goûts et de vous rassurer sur la qualité de nos préparations sans gluten. La séance se déroule dans notre laboratoire culinaire ou à votre domicile selon vos préférences.
Décrivez-nous votre projet et nous vous contacterons dans les 24 heures pour un échange personnalisé. Chef Mégane prend en charge l'intégralité de votre événement sans gluten, de la conception du menu à la réalisation le jour J.
Contactez nous sur ROSELIANDE.COM